中新網(wǎng)廣東新聞6月8日電 (蔡敏婕)隨著健康理念的提升，不少人也開(kāi)始重視飲食均衡，重視植物性飲食的攝入。對(duì)于近年來(lái)興起的植物基飲食，廣東省營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、廣東省現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)張?jiān)伣榻B，顧名思義就是以“植物性原料”為主的飲食方式，植物性原料包括以植物原料或其加工品為蛋白質(zhì)、脂肪來(lái)源，以及純植物來(lái)源原料的添加劑以及藻類(lèi)和食用真菌類(lèi)原料。 據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告(2021)》指出，人類(lèi)需要的基本食物可分為五大類(lèi)，即谷薯類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、動(dòng)物性食物、大豆堅(jiān)果類(lèi)和油脂類(lèi)等。我們現(xiàn)在吃蔬菜以淺色蔬菜為主，深色蔬菜約占蔬菜總量的30%，未達(dá)到推薦的50%以上的水平。人均水果攝入量仍然較低，攝入量較高的城市人群僅為55.7g/d。與合理膳食要求相比，有較大差距。 “現(xiàn)在大多數(shù)年輕人攝入的糖分、脂肪遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)，我建議少吃高糖高熱量的產(chǎn)品，多吃點(diǎn)蔬果，經(jīng)常吃外賣(mài)的人還可以適當(dāng)補(bǔ)充一些維生素類(lèi)的膳食補(bǔ)充劑，保持營(yíng)養(yǎng)均衡�！睆�?jiān)佌f(shuō)。 張?jiān)佋洪L(zhǎng)談到，維生素C是眾所周知的抗氧化產(chǎn)品，對(duì)器官的排毒也起到重要的作用，維生素C存在于果蔬中，但國(guó)人習(xí)慣“炒菜”，這一過(guò)程會(huì)破壞蔬菜的中大量維生素C。 根據(jù)《Z世代營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，還有很多Z世代存在日常不注意營(yíng)養(yǎng)均衡，臨時(shí)抱佛腳補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的行為。這種走一步算一步的心態(tài)，并不能真正改善健康。盡管越來(lái)越多Z世代認(rèn)識(shí)到健康的重要性，但對(duì)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的認(rèn)知并不深。 報(bào)告還指出，與傳統(tǒng)滋補(bǔ)品相比，便攜、簡(jiǎn)單、即食的“輕營(yíng)養(yǎng)”產(chǎn)品更受Z世代青睞。 eimele亦餐近日發(fā)布了綜合營(yíng)養(yǎng)綠粉，據(jù)介紹，該產(chǎn)品為身體補(bǔ)充維生素等。該品牌創(chuàng)始人西蒙·希爾認(rèn)為植物基飲食并不等于吃素，“尊重每個(gè)人對(duì)待食物的選擇，但鼓勵(lì)人們攝入多樣的植物基食物”。 “人體毒素是指滯留和進(jìn)入體內(nèi)的有害物質(zhì)，就好比工廠產(chǎn)生的廢料、廢水一樣，處理不當(dāng)，就會(huì)干擾身體運(yùn)轉(zhuǎn)。”有專(zhuān)家表示，毒素會(huì)破壞身體功能，引發(fā)亞健康、甚至疾病。(完) |
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