百位中國廚師同臺競藝 演繹中華美食文化

http://www.gd.chinanews.com    2023年03月22日 10:30     來源：中新網(wǎng)廣東

名廚競藝。主辦方 供圖 　　中新網(wǎng)廣東新聞3月22日電 (記者 程景偉)2023年“第一屆百廚爭艷-中國名廚競藝品鑒薈暨“工匠精神”重塑品質(zhì)餐飲高質(zhì)量發(fā)展高峰論壇，近日在深圳市坪山區(qū)�？婆d留學(xué)生產(chǎn)業(yè)園開幕。 　　中國烹飪協(xié)會副會長、深圳市行膳餐飲研究院院長、廣東省五星級粵菜師傅名廚劉永忠，廣東省五星級粵菜師傅名廚董玉振等嘉賓現(xiàn)場致開幕辭。 　　活動中，100位中國名廚將烹飪好的300道美味佳肴一一展現(xiàn)，1000位“品鑒官”現(xiàn)場開展評選。同時，展示廣府菜、客家菜、潮州菜的創(chuàng)意菜肴，以及深圳新東方烹飪學(xué)校作品，帶來了糖藝、面食、花雕等傳統(tǒng)手藝。 論壇現(xiàn)場。主辦方 供圖 　　品鑒薈以廚藝比拼為載體、以特色美食為紐帶，從色、香、味、形、意等方面詮釋中華美食文化�，F(xiàn)場除了展示名廚風(fēng)采，也展示師徒廚藝傳承與創(chuàng)新、以匠心推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等成果。 　　經(jīng)過廚藝大比拼，在專家評審、“品鑒官”以及大眾網(wǎng)上評選后，來自深圳市興心誠餐飲管理有限公司的古文良獲得冠軍，來自深圳艾美御膳餐飲管理有限公司的胡家能獲得亞軍，來自深圳市寶山技工學(xué)校的何忠霖獲得季軍。此外，還評出30名優(yōu)勝獎獲得者。 　　據(jù)介紹，該次賽事所得收入10%將用于公益慈善項目。(完)

[編輯：方偉彬]

分享到：31K