 名廚競(jìng)藝。主辦方 供圖
中新網(wǎng)廣東新聞3月22日電 (記者 程景偉)2023年“第一屆百?gòu)N爭(zhēng)艷-中國(guó)名廚競(jìng)藝品鑒薈暨“工匠精神”重塑品質(zhì)餐飲高質(zhì)量發(fā)展高峰論壇，近日在深圳市坪山區(qū)�？婆d留學(xué)生產(chǎn)業(yè)園開幕。 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、深圳市行膳餐飲研究院院長(zhǎng)、廣東省五星級(jí)粵菜師傅名廚劉永忠，廣東省五星級(jí)粵菜師傅名廚董玉振等嘉賓現(xiàn)場(chǎng)致開幕辭。 活動(dòng)中，100位中國(guó)名廚將烹飪好的300道美味佳肴一一展現(xiàn)，1000位“品鑒官”現(xiàn)場(chǎng)開展評(píng)選。同時(shí)，展示廣府菜、客家菜、潮州菜的創(chuàng)意菜肴，以及深圳新東方烹飪學(xué)校作品，帶來(lái)了糖藝、面食、花雕等傳統(tǒng)手藝。  論壇現(xiàn)場(chǎng)。主辦方 供圖
品鑒薈以廚藝比拼為載體、以特色美食為紐帶，從色、香、味、形、意等方面詮釋中華美食文化�，F(xiàn)場(chǎng)除了展示名廚風(fēng)采，也展示師徒廚藝傳承與創(chuàng)新、以匠心推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等成果。 經(jīng)過廚藝大比拼，在專家評(píng)審、“品鑒官”以及大眾網(wǎng)上評(píng)選后，來(lái)自深圳市興心誠(chéng)餐飲管理有限公司的古文良獲得冠軍，來(lái)自深圳艾美御膳餐飲管理有限公司的胡家能獲得亞軍，來(lái)自深圳市寶山技工學(xué)校的何忠霖獲得季軍。此外，還評(píng)出30名優(yōu)勝獎(jiǎng)獲得者。 據(jù)介紹，該次賽事所得收入10%將用于公益慈善項(xiàng)目。(完) |
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