中新網(wǎng)廣東新聞6月24日電 (記者 蔡敏婕)廣州餐飲薈萃，是全國知名的“美食之都”，湘菜是近年來全國菜系里面發(fā)展最快的一個菜系，在華南地區(qū)有相當高的接受度。

　　香辣、爆炒是湘菜的特色。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2023年6月，在中式正餐樣本品牌中，湘菜是門店數(shù)最多的菜系，占比為18.5%�！袄苯烦慈狻钡茸鳛椤按髥纹贰保瑢ο�費者而言耳熟能詳。

　　來自湖南的湘菜品牌費大廚辣椒炒肉近日在廣州又開出一家新店。去年4月，費大廚辣椒炒肉廣州首店在正佳廣場開業(yè)，排隊取號隊伍在商場內(nèi)綿延數(shù)百米。據(jù)介紹，費大廚進入廣州市場1年多來，已開出4家直營門店。

　　從品牌方對外公布的數(shù)據(jù)來看，費大廚在廣東開業(yè)門店數(shù)已超過30家，在接下來半年內(nèi)，廣州還將迎來包括K11、蘿崗萬達、番禺萬達、美林天地、天河領展廣場等多家新店，而深圳星河COCO Park、K11、大運天地，萬象前海店也將相繼開業(yè)，廣東省內(nèi)的另一新城首店也已擇址東莞民盈國貿(mào)城，預計7月底開業(yè)。

　　有業(yè)內(nèi)人士指出，廣州具有深厚歷史底蘊，有其獨特的飲食文化特點，有意走向全國的地方餐飲品牌在發(fā)展過程中還需平衡品牌特色與消費者接受度，與當?shù)仫嬍澄幕�相融合，從而放大地方品牌影響力�?完)