梅州葉塘鎮(zhèn)湯湖村以文塑旅、以旅促產(chǎn)，助推高質(zhì)量發(fā)展

　　近期，廣東省文化和旅游廳公布第四批“廣東省文化和旅游特色村”名單，湯湖村是葉塘鎮(zhèn)繼鴨池村之后又一個獲得“廣東省文化和旅游特色村”省級榮譽(yù)的村。

　　“蚌湖映月照齊昌，丞相文峰絕異常。泛泛扁舟浮古渡，紛紛夜氣鎖神光。雞鳴春曉開窗牖，龍母遺跡有石床。最喜溫泉堪濯足，墨池書院紫薇香。”這是在興寧流傳甚廣的古八景詩，描繪了興寧八處獨(dú)特景色。其中“溫泉濯足”，也稱“吉湖溫渚”，就位于葉塘湯湖村一帶。根據(jù)廣東省地質(zhì)局檢測，葉塘湯湖溫泉屬于碳酸氫鈉型理療用氟、硅熱礦水，俗稱天然小蘇打溫泉，是溫泉中的極品，有“粵東第一泉”的美譽(yù)。

　　葉塘鎮(zhèn)依托豐富、優(yōu)質(zhì)的溫泉資源大力開展招商，鎮(zhèn)村黨員干部通過走訪群眾積極做通群眾思想工作，發(fā)動農(nóng)戶參與溫泉產(chǎn)業(yè)建設(shè)，以“引進(jìn)大企業(yè)+帶動村農(nóng)戶”的方式在湯湖村及附近區(qū)域打造了適配不同消費(fèi)群體的溫泉產(chǎn)品，形成了以“玖崇湖溫泉度假區(qū)為代表的高端溫泉+逍遙谷溫泉度假區(qū)為代表的特色溫泉+其他溫泉民宿”的溫泉基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)布局。其中逍遙谷民宿館、好客都溫泉民宿在2024年被廣東省文化和旅游廳評為銀宿級鄉(xiāng)村民宿。

　　得天獨(dú)厚的湯湖溫泉資源滋養(yǎng)了“溫泉漉菜”的飲食文化�？图以捴�，“漉”是指燙的意思，用作動詞時則是指將物體燙一下，因此當(dāng)?shù)厝罕姳惆呀�泡過的青菜稱為“漉菜”，用溫泉水浸泡過的青菜變得清爽、芳香，口感脆爽，是客家菜肴中的佳品，蘊(yùn)藏著厚重的客家飲食文化。溫泉漉菜制作技藝項(xiàng)目也被列入興寧市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

　　為讓更多游客品嘗到“溫泉美食”“客家味道”，葉塘依托省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)開展校企合作，帶動周邊農(nóng)戶種植增收，提升傳統(tǒng)溫泉漉菜的文化價值和經(jīng)濟(jì)價值，打造了獨(dú)具葉塘特色的“手信”——溫泉漉菜干，推出葉塘溫泉漉菜制作的漉菜包子、漉菜餅等系列特色菜品和漉菜粽子、漉菜月餅等應(yīng)節(jié)食品。

　　與此同時，葉塘鎮(zhèn)還借助“粵菜(客家菜)師傅”工程培育了一批本地“土師傅”，將葉塘鎮(zhèn)頗受歡迎的金銀豆腐、牛雜、亞秋塘豆干、五指毛桃雞、酒糟魚等地道客家美食端上更多游客的餐桌，讓游客盡情享用美食、感受客家美食文化。

　　湯湖村除了具有豐富的溫泉資源和特色美食，還有悠久豐富的古民居資源、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源、歷史遺跡。其中以葉南天橋?yàn)樽�，葉南天橋建造于二十世紀(jì)六七十年代，位于梅隆鐵路的興老線上，長約兩百米，高約四十米，整體氣勢磅礴，是湯湖村的文化標(biāo)志之一。

　　客家圍龍屋是湯湖村的傳統(tǒng)民居，目前區(qū)域內(nèi)仍保留了21座圍龍屋，其中四百多年的勝公圍圍龍屋被列入縣級文物保護(hù)單位。據(jù)肖氏族譜記載，勝公圍始建于明萬歷慶元年(1573年)，建筑坐西向東，為三堂四橫圍龍屋，門前有禾坪和水塘，分布面積約5000平方米。每年正月十八是湯湖村的暖燈節(jié)，這天村里宴請各方來客，勝公圍也會舉行系列暖燈民俗活動，全村熱鬧非凡，具有濃厚的地方文化特色。

　　近年來，葉塘鎮(zhèn)正搶抓“百千萬工程”典型鎮(zhèn)、典型村建設(shè)機(jī)遇，立足歷史、文化、自然資源等優(yōu)勢，堅(jiān)持以文塑旅、以旅促產(chǎn)，加快推進(jìn)“農(nóng)、文、旅、體、康”五位一體的西部旅游產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，不斷提升湯湖村作為旅游產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)域的“硬基礎(chǔ)”“軟實(shí)力”。(溫竹蘭 謝志龍)