廣東汕尾力推“粵菜師傅”工程 促進鄉(xiāng)村振興

http://www.gd.chinanews.com    2021年03月27日 22:44     來源：中新網(wǎng)廣東

汕尾市首屆“粵菜師傅”技能大賽現(xiàn)場(資料圖) 　　中新網(wǎng)廣東新聞3月27日電 (程景偉 陳偉越)作為廣東汕尾2021年十件民生實事之一，該市把“粵菜師傅”工程與促進就業(yè)創(chuàng)業(yè)、鄉(xiāng)村振興和精準扶貧相結合，聚焦打造“吃在汕尾”特色美食文化品牌目標，在人才培養(yǎng)、品牌創(chuàng)建和職業(yè)引導和服務“三農(nóng)”等方面多措并舉，著力推進“粵菜師傅”工程高質量發(fā)展。 　　近日，汕尾陸豐市橋沖鎮(zhèn)橋沖村“粵菜師傅”特色培訓點揭牌，在老師指導下，首批60余名學員學習烹制當?shù)仫L味菜“西芹炒麥穗花魷魚”。 　　橋沖村是當?shù)赜忻�的“廚師村”。上世紀80年代，橋沖村陸續(xù)走出了上百名廚師，遍布全國各地。 　　汕尾市人社局以橋沖村“粵菜師傅”特色培訓點為試點，聘用知名廚師擔任老師，編寫培訓教材，開設粵菜烹飪、中式面點、“汕尾特色風味菜”精品課程，提供創(chuàng)業(yè)指導服務，逐步建立起以“‘粵菜師傅’工程培訓中心為龍頭、就業(yè)指導中心為輔助、餐飲企業(yè)為實操平臺”的長短期相結合的培訓體系，并在橋沖村建立了培訓點，讓村民在家門口就能學到一技之長。 　　“經(jīng)過‘粵菜師傅’工程培訓出來的技能人才大部分去了珠三角，有一些還去了外省。在大酒樓做主管或大廚的師傅一般都有1萬元左右的月收入。自己在家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)開小飯館或農(nóng)家樂，生意好的一個月也能掙8000多元，不比在城里打工差。”汕尾市人社局有關負責人說。 　　汕尾鼓勵“粵菜師傅”返鄉(xiāng)下鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)辦農(nóng)家樂、漁家樂、大排檔等，對符合條件的給予各項就業(yè)創(chuàng)業(yè)政策補貼。(完)

[編輯：方偉彬]

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