創(chuàng)業(yè)青年打造酸菜肥腸 吸引羊城市民排長龍嘗鮮

http://www.gd.chinanews.com    2022年08月21日 00:20     來源：中新網(wǎng)廣東

食客在品嘗酸菜肥腸 作者 花鹵師 供圖 　　中新網(wǎng)廣東新聞8月18日電 (記者 王堅(jiān))“我吃火鍋時特別愛點(diǎn)肥腸，但把肥腸當(dāng)小吃來吃還是第一次，挺好吃的�！苯�期不少廣州市民和游客在該市體育西路發(fā)現(xiàn)，夾雜在天河南眾多餐飲店中的一家不過十幾平米的肥腸小店，雖然連座位都沒有，每天卻門庭若市，甚至大排長龍。 　　記者走訪了解到，該店名叫花鹵師，是幾個青年聯(lián)手創(chuàng)辦的，主打酸菜肥腸小吃，隨買隨食，邊逛邊吃。只賣兩種口味——五香和麻辣，搭配十幾種配菜，小料免費(fèi)任加，迎合年輕消費(fèi)者“健康、多樣化”的飲食習(xí)慣。 　　花鹵師相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們只選散養(yǎng)300天黑土豬的大腸，干凈去油，當(dāng)天新鮮鹵制，不賣隔夜腸；鮮香味濃，口感軟糯又不失嚼勁，平均每天賣出500斤。 酸菜肥腸 作者 花鹵師 供圖 　　據(jù)花鹵師相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，今年計(jì)劃立足廣東全面開花，再面向全國，朝著規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化發(fā)展。 　　目前，這家店盡管開業(yè)不到一月時間，但已登上大眾點(diǎn)評廣州小吃熱門榜Top1、入圍抖音廣州小吃快餐種草榜，迅速俘獲食客的心。 食客排長龍 作者 花鹵師 供圖 　　“不管做什么產(chǎn)品，想要得到顧客的青睞，品質(zhì)一定要好�！痹摰晗嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，肥腸在佐餐、粉面賽道已經(jīng)飽和，從長遠(yuǎn)來看，肥腸的增量可能會在火鍋和小吃兩個賽道上；隨著首店的爆紅，他們將有充足的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，為后續(xù)發(fā)展和門店拓展提供支持。(完)

[編輯：方偉彬]

分享到：31K