粵菜師傅國際化暨深港美食嘉年華在前海舉行

http://www.gd.chinanews.com    2023年05月26日 23:56     來源：中新網廣東

深港美食嘉年華展出的菜品 作者 鄭小紅 　　中新網廣東新聞5月26日電 (記者 鄭小紅)蜜餞吉品鮑魚、潮凍魚子醬紅東星、百花煎釀海釣魷管....。�；洸藥煾祰�際化暨深港美食嘉年華活動，26日在前海深港基金小鎮(zhèn)舉行，80余名粵港兩地名廚和烹飪學子同臺獻藝。 　　有“香港金茶王”之稱的陳偉雄，現場制作原汁原味的絲襪奶茶。據陳偉雄介紹，跟隨師傅在香港學習奶茶制作已經20余年，一直堅持推廣港式奶茶文化�！拔襾砩钲谟�5年多了，主要是培訓為主，培養(yǎng)了很多學生�！� 　　深圳羅湖彭年酒店的中餐主廚唐均輝，學習粵菜20多年，他現場帶來了自創(chuàng)作品《月光十色》，“這個作品制作需要45分鐘，主要材料是萵筍、蝦、杏仁和糖膠，都可以食用�！� 　　深圳廚藝達公司帶來的炒菜機器人格外引人關注。該款機器炒菜沒有油煙，平均5分鐘就可以出一道菜。 深港美食嘉年華現場 作者 鄭小紅 　　論壇環(huán)節(jié)，中國烹飪藝術家、中國星廚學院院長周偉武表示，粵菜師傅可以通過國際化實現自我提高；深圳鵬城技師學院健康管理學院院長郭黎勇認為，應弘揚工匠精神，推動粵菜師傅工程高質量發(fā)展；深圳膳爺廚藝服務有限公司創(chuàng)始人鄭凱華認為，應適應數字經濟發(fā)展，以數字化推動粵菜師傅國際化。 　　今年恰逢“一帶一路”倡議提出十周年，林肯大學榮譽院士、客座教授呼延惠建議開展國際化粵菜師傅職業(yè)技能大賽或全球粵菜師傅工程美食大賽，在沿線國家設分賽場，讓粵菜師傅以專業(yè)、娛樂、美食、旅游結合進入到沿線國家。 優(yōu)秀粵菜師傅獲頒獎項。 作者 活動主辦方 供圖 　　活動現場，7位代表獲頒粵菜文化國際推廣大使獎，19位代表獲頒粵菜師傅粵菜文化國際推廣大使獎，深圳鵬城技師學院健康管理學院獲得粵菜文化傳承學院錦旗。(完)

[編輯：方偉彬]

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