廣東將制定牛蛙美食標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范 助力競逐千億市場賽道

http://www.gd.chinanews.com    2023年06月13日 12:54     來源：中新網(wǎng)廣東

餐飲行業(yè)專家、企業(yè)代表探討“牛蛙美食賽道的機會點”。通訊員 供圖 　　中新網(wǎng)廣東新聞6月12日電 (記者 程景偉)蛙來噠市場地位沙利文認證暨品牌升級新聞發(fā)布會12日在廣州舉行。中國烹飪協(xié)會副會長、廣東餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長譚海城在會上稱，該協(xié)會將聯(lián)合頭部品牌打造牛蛙美食烹飪標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，推動蛙美食行業(yè)良性發(fā)展。 　　與會餐飲行業(yè)專家、企業(yè)代表探討“牛蛙美食賽道的機會點”。譚海城指出，牛蛙美食具有千億市場空間，品牌企業(yè)從食材溯源到消費端體驗，都必須保障菜品品質(zhì)安全健康，不盲目追求利潤而忘記創(chuàng)業(yè)初心。 　　紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波認為，牛蛙美味又營養(yǎng)。蛙美食賽道風(fēng)口前景非�？捎^。蛙類消費者以年輕人為主，消費市場潛力巨大。他認為，蛙美食品牌解決了供應(yīng)鏈問題，是做大做強的秘訣。 新聞發(fā)布會現(xiàn)場。通訊員 供圖 　　蛙來噠品牌創(chuàng)始人羅浩認為，目前蛙美食賽道處于野蠻生長時期，但接下來會逐漸進入規(guī)范發(fā)展新階段。品牌企業(yè)要進一步創(chuàng)新蛙美食菜品，持續(xù)升級品牌管理體系，實現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展。 　　據(jù)了解，目前每年蛙來噠全國餐廳用蛙量約4000萬斤。2022年蛙來噠啟動牛蛙科學(xué)養(yǎng)殖基地建設(shè)，通過聯(lián)合當(dāng)?shù)卣�府、養(yǎng)殖戶，推動“稻蛙”養(yǎng)殖，解決養(yǎng)殖端水源保護、綠色生態(tài)等產(chǎn)業(yè)難題。預(yù)計2023年下半年突破全國500家門店。(完)

[編輯：方偉彬]

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