餐飲市場復蘇加速 湘菜在廣深等一線城市收獲高人氣

http://www.gd.chinanews.com    2023年09月12日 23:55     來源：中新網(wǎng)廣東

中新網(wǎng)廣東新聞9月11日電 (記者 蔡敏婕)湘菜是近年來全國菜系里面發(fā)展最快的一個菜系，在華南地區(qū)有相當高的接受度。 　　今年以來，不斷升溫的“周末經(jīng)濟”和假期出行都在加速餐飲市場復蘇，尤其是湘菜，在北上廣深一線城市收獲了高人氣與口碑，餐飲消費需求大幅釋放。 　　近日在第十八屆中國湘菜美食文化節(jié)會上，揭曉了對促進湘菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)融合發(fā)展有影響的榮譽榜單。湘菜品牌費大廚辣椒炒肉獲評一線城市最受歡迎湘菜品牌。 　　據(jù)悉，費大廚辣椒炒肉2003年創(chuàng)建于湖南衡陽，目前已在廣州、北京、上海和深圳等地開設直營門店90余家。由于深圳金光華店與羅湖口岸距離較近，香港顧客占比超過40%�！霸谖覀兛磥�，只有堅持專業(yè)大廚炒，核心競爭力才會越來越強�！痹摰晗嚓P(guān)負責人表示，廚房就是練兵場，企業(yè)內(nèi)部建有大廚學堂，通過系統(tǒng)的培訓方式培養(yǎng)人才。 　　行業(yè)信息提供商歐睿國際對長沙必吃菜的調(diào)研報告也在當天的頒獎典禮上公布。歐睿分析師通過專家訪談、門店抽查及補充案頭門店數(shù)據(jù)收集，匯總信息確認了“必吃菜”短名單的菜式，并對“必吃菜”2022年在長沙市范圍內(nèi)所有門店的合計銷售量進行了對應排名，綜合結(jié)果顯示費大廚辣椒炒肉居首位。(完)

[編輯：方偉彬]

分享到：31K