中新網(wǎng)廣東新聞2月27日電 (記者 孫秋霞)伴隨著醒獅開場，“食在廣州 味在西關(guān)”永不落幕的美食文化節(jié)27日在荔灣區(qū)上下九廣場正式開幕，眾多餐飲企業(yè)紛紛亮出拿手好菜，吸引食客品嘗試吃。據(jù)了解，本次美食文化節(jié)將持續(xù)至3月9日。

　　本次活動由廣州市荔灣區(qū)振興西關(guān)美食工作組織委員會主辦，匯聚了竹溪酒家、僑美集團(tuán)、鵝公村、名盈軒酒家、溫祈福酒家、荔銀腸粉、吳財記、老西關(guān)瀨粉、南信甜品、百花糖水等眾多深耕荔灣多年的商家，涵蓋燒鵝、乳鴿、云吞面、雙皮奶、瀨粉、糖水、碗仔翅、糯米飯、牛雜、咸煎餅、干炒牛河等各式美食。

　　其中，竹溪燒鵝、僑美乳鴿、鵝公村燒鵝堪稱“燒臘界三巨頭”，本次美食文化節(jié)邀請了“三巨頭”現(xiàn)場展示美食制作過程，竹溪至尊燒鵝表皮酥脆到能聽見“咔嚓”脆響，僑美乳鴿外皮泛著琥珀光澤，秘制鹵汁浸潤的肉質(zhì)鮮嫩多汁，鵝公村燒鵝的肥油滴在荔枝木上，白煙裹著肉香直鉆鼻尖。

　　荔灣區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員、總工程師劉海洋介紹，今年對活動進(jìn)行了全新升級，不僅邀請了傳統(tǒng)美食商家參與，而且還有樂曲名伶開腔、相聲泰斗騎樓講古、英歌舞霹靂炸場，將為廣大市民和游客奉上一場永不落寞的舌尖與視覺的雙重盛宴。

　　據(jù)悉，2021年以來，荔灣區(qū)政府立足文化和資源優(yōu)勢，打造西關(guān)美食區(qū)域公共品牌“品味西關(guān)”，成功推動西關(guān)美食品牌化發(fā)展。荔灣區(qū)將于2025年全新升級并常態(tài)化舉辦美食文化節(jié)，通過多形式多主題打造荔灣獨(dú)具特色的“永不落幕”美食文化節(jié)區(qū)域品牌，為城市高質(zhì)量發(fā)展注入新活力。(完)