中新網(wǎng)廣東新聞3月16日電 (記者 程景偉)記者從紅餐網(wǎng)獲悉，近期，中國商業(yè)聯(lián)合會與紅餐網(wǎng)聯(lián)合發(fā)布了《2025年中國餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)白皮書》(以下簡稱“白皮書”)。

　　3月11日—12日，以“破繭·新生”為主題的2025中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)(紅餐·第33屆HCC餐博會)在成都舉辦。期間，該白皮書對外發(fā)布。白皮書深度剖析了中國餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)的現(xiàn)狀與未來趨勢，對于理解和深入研究餐飲產(chǎn)業(yè)的宏觀背景、洞察消費需求、把握餐飲經(jīng)營和供應鏈的新動向具有重要的參考價值。

　　紅餐產(chǎn)業(yè)研究院執(zhí)行院長唐欣對此進行了解讀。據(jù)介紹，從供應端看，餐飲行業(yè)憑借其進入門檻低和高現(xiàn)金流的特性，吸引了大量人才和資本。據(jù)企查查數(shù)據(jù)，2024年新注冊餐飲企業(yè)357.4萬家，餐飲企業(yè)存量達到了1,680.6萬家，達到近五年高峰。

　　面對餐飲市場競爭愈加激烈，企業(yè)聚焦降本增效，優(yōu)化門店模式、靈活用工，并依托數(shù)智化提升效率。此外，連鎖化發(fā)展加速，推動供應鏈專業(yè)化升級，助力行業(yè)創(chuàng)新與競爭力提升。

　　唐欣指出，餐飲行業(yè)在短期內(nèi)面臨壓力，但長期來看，消費理念升級、供應鏈優(yōu)化、數(shù)智化轉(zhuǎn)型等趨勢將推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。品牌需在降本增效的同時，順應市場需求，深挖產(chǎn)品創(chuàng)新、提升消費體驗，并依托供應鏈升級提高競爭力。未來，連鎖化、數(shù)字化與多元化融合將成為行業(yè)核心方向，驅(qū)動生態(tài)體系進一步完善，為市場帶來更多增長機會。(完)