48位國際精英廚師廣東東莞“決戰(zhàn)”廚藝之巔

http://www.gd.chinanews.com    2023年09月07日 22:25     來源：中新網(wǎng)廣東

決賽現(xiàn)場。李純攝 　　中新網(wǎng)廣東新聞9月7日電 (許青青 李純)備菜、熱鍋、倒油……隨著一陣洪亮的銅鑼聲響起，“環(huán)球廚神·國際挑戰(zhàn)賽2023”中國總決賽(下稱“環(huán)球廚神挑戰(zhàn)賽”)7日在廣東東莞火熱開賽，來自美國、瑞士、芬蘭、新加坡等多個國家和中國臺灣、香港、北京、西安等地的48位精英廚師匯聚東莞，掀起一場世界級的廚藝巔峰對決。 　　據(jù)介紹，“環(huán)球廚神挑戰(zhàn)賽”2010年在香港創(chuàng)辦，已連續(xù)舉辦多屆，本次比賽分為學(xué)生組、專業(yè)廚師組和名人明星名廚世界挑戰(zhàn)賽三個組別進(jìn)行。學(xué)生組參賽選手包括了來自香港中華廚藝學(xué)院、北京第二外國語學(xué)院中瑞酒店管理學(xué)院、東莞市技師學(xué)院等各個學(xué)校的優(yōu)秀選手。 　　專業(yè)廚師組吸引了來自遠(yuǎn)雄悅來大飯店的徐榮懋、法斯樂的簡成鴻、Conrad Centennial Singapore的拉糖花高手梁子豪、香港賽馬會的潘炳強、稻香集團的朱啟祥和梁青記等專業(yè)廚師同臺競技。 　　名人明星名廚世界挑戰(zhàn)賽則匯集了環(huán)球廚神國際專業(yè)協(xié)會創(chuàng)會主席陳植漢、芬蘭的星級名廚Niko TAHTI、美國星級名廚Dennis Tiec WONG、新加坡米芝蓮名廚顧問唐本升、環(huán)球廚神國際專業(yè)協(xié)會首席名譽顧問郭主義、東莞稻香名廚康前鋒等明星名廚。 決賽現(xiàn)場。李純攝 　　比賽以“黑盒”形式進(jìn)行，選手在比賽開始時才能獲得“神秘主題食材”，并需要在15分鐘內(nèi)完成菜式。 　　為了增加比賽的精彩度，本次比賽還特別設(shè)置了“環(huán)球刀神挑戰(zhàn)賽”環(huán)節(jié)，參與的廚師在2分鐘內(nèi)就將一塊豆腐切成繡球形狀，精細(xì)的刀工引起觀眾陣陣贊嘆�，F(xiàn)場來自香港的廚師們還以黑白淡奶為元素，向觀眾們推介“香港奶茶文化”。(完)

[編輯：方偉彬]

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