中新網(wǎng)廣東新聞5月22日電 (蔡敏婕 葉浩佳)“太快了，1分鐘就能包好3條粽子�！�22日16時(shí)，廣州地鐵番禺廣場站東站廳傳來一陣贊嘆聲，現(xiàn)場舉行一場道滘裹蒸粽非遺文化推廣活動(dòng)。丹田除了廣東省級非遺包粽擂臺(tái)賽，還有各種咸甜皆宜風(fēng)味道滘裹蒸粽產(chǎn)品展示和試吃。

　　道滘裹蒸粽俗稱道滘粽，20世紀(jì)30年代，道滘裹蒸粽創(chuàng)始人葉潮在道滘興隆街的潮記裹蒸粽檔口，他對粽子的用料、調(diào)味進(jìn)行改造，用晚造糯米為主料，選取上等咸鴨蛋黃、湘蓮、五花腩作餡，再加上五香粉、蒜蓉、沙姜、油、鹽、糖等調(diào)味品配制，用粽葉包裹，再用東莞咸水草扎實(shí)，創(chuàng)新獨(dú)特的做法讓他在當(dāng)?shù)仡H有名氣。

　　目前，道滘鎮(zhèn)已形成涵蓋多家食品工廠、50余家小作坊的粽子特色產(chǎn)業(yè)群，年銷量超2000萬條，成為帶動(dòng)民生增收的重要引擎。在生產(chǎn)旺季時(shí)，熟練女工月均收入普遍突破萬元，單日最高可包制1000條粽子，用雙手編織出“粽”香致富路。

　　近年來，道滘粽子企業(yè)在競爭激烈的市場中，以差異化的創(chuàng)新策略脫穎而出，打開年輕消費(fèi)群體的市場，滿足他們對文化內(nèi)涵和個(gè)性化的需求。如以藤椒蛋黃鮮肉粽、梅菜蛋黃鮮肉粽等新品滿足年輕味蕾；推出雜糧低脂粽、紫米板栗粽等健康款，聯(lián)合高校打造直播團(tuán)隊(duì)。

　　此外，廣州地鐵“一舉高粽”主題打卡區(qū)成為當(dāng)日最火拍照點(diǎn)，家長們帶著孩子在“粽橫四�！薄疤焐�出粽”等趣味標(biāo)語前合影。與此同時(shí)，番禺廣場站廳東側(cè)LED顯示屏循環(huán)播放著道滘裹蒸粽技藝視頻以及道滘文旅推廣視頻，讓來往乘客感受道滘裹蒸粽的非遺魅力與道滘鎮(zhèn)豐富的文旅資源。(完)